おばんです！
ここ最近、チャーシューの減りが異様に早い。。。そしてもとダレの減りも異様に早い。。。
中華そば、チャーシュー麺、香娘麺、ドラ五郎にニラそば、六弩辣麺。。書いててこんなにあるのかと自分でびっくりです。
たぬ中にチャーシュートッピングなんてお客様もいらっしゃいます。
それだけ当店のチャーシューに惚れ込んで頂いてることに大変感謝です(^o^)
話は戻り
今日は夕方よりチャーシューの仕込みで先程完成しました。
自分もそうですが、多分同業者は気になる作業でしょうね（；^ω^）
一部工程の画像を時系列で並べててみると。。。
こんな感じで不要な部位、膜などを取り除きカットしタコ糸でグルグル巻き
なかなか終わんねーよー。。。
巻くこと24本(；・∀・) 何キロだ？
ブレンドしたもとダレ、香味野菜など入れ煮ることウン時間。。。
一部ですが、こんな感じで完成！
明日は定休日お休みをいたします。
水曜日ご来店お待ちしております！
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